Come organizzare un Plateau di Formaggi

venerdì 12 novembre

 

Serata dedicata all'informazione per la composizione di un plateau di formaggi

• i criteri nella scelta dei formaggi

• gli abbinamenti a salse, vino e pane

 

I protagonisti saranno:

• Toma 3 latti

• Caprino affinato nella cenere

• Taleggio stagionato in grotta

• Bettelmatt

• Pecorino affinato nel mosto

• Auricchio stagionato 3 anni

• Cheddar

• Gorgonzola affinato

 

Il tutto abbinato ai vini dell'Azienda Siciliana Donnafugata:

• La Fuga, vino bianco di notevole spessore olfattivo e gustativo, con note di frutta come ananas, mela e banana

• Tancredi, una fusione di Nero d'Avola e Cabernet Sauvignon con note di liquirizia, cacao, amarena e mirtillo

• Ben Ryè, vino dal colore giallo ambrato lucente. Dopo le prime intense note di albicocca e pesca, i profumi si rincorrono tra sensazioni dolci di fichi secchi e miele, erbe aromatiche.

 

 

Vi aspettiamo!

 

Per informazioni e prenotazioni 0639720349 e latradizione@latradizione.it